L’apéritif dinatoire est la solution idéale pour diner ou déjeuner avec de petites préparations savoureuses, et la garantie d’un maximum de convivialité.
Pour régaler ses convives en toute simplicité, l’apéritif dinatoire est le moyen idéal de profiter de ses invités, tout en proposant des recettes délicieuses. L’été est particulièrement propice à l’organisation d’un apéritif dinatoire, avec mets froids, préparés au barbecue, et dégustés sans fourchette ni couteau. Des légumes, du poisson, des viandes sont présentés sous forme de brochettes, de bouchées ou de verrines. Diverses recettes sont possibles, qui peuvent être parfumées, épicées, croquantes ou fondantes. La présentation aussi tient un grand rôle, et divers supports sont à la disposition des cuisinières et cuisiniers. La préparation à l’avance permet une organisation optimale, avec une grande variété de plats équilibrés et sains.
Parmi les plats qui font le succès de l’apéritif dinatoire, il y a l’incontournable verrine. Ces petits verres sont des contenants parfaits pour des mousses ou des crèmes disposées en couches pour une véritable explosion de saveurs en bouche. Les mini-brochettes sont également parfaites, pour piquer des morceaux de viande, de poisson, des légumes et même des fruits, qui peuvent crus ou cuits. Le tout est présenté de manière esthétique, piqué sur un demi-melon ou un demi-pamplemousse. Il y a aussi les bouchées, qui se mangent en une seule fois, avec les doigts. Les cakes, les tartes salées, les pizzas et les pains sont bien sûr appréciés, découpés en petites parts. Dernier né de l’apéritif dinatoire, la cuillère qui peut être en céramique ou en bambou, pour une dégustation toute en douceur. Il est bien loin le temps des chips et des cacahuètes, peu digestes et trop salés. L’apéritif dinatoire donne enfin l’occasion de manger sainement, avec des recettes simples, rapides, variées et toujours gouteuses.
